潮州电视台按照广东省广播电视集团化改革的总体部署，由原潮州市广播电视局及其所属的潮州市电视台、潮州人民广播电台、潮州市广播电视网络中心等单位组成的潮州广播电视台，于2004年12月8日正式成立。潮州广播电视台自办的电视节目有《潮州新闻》、《民生直播室》、《晚间直播室》、《世情世理》、《讲古》、《今夜有戏》、《食为天》等；近年来，潮州台的广播电视节目在本地的收收视率和市场份额一直高于外地电视台。
潮州广播电视节目不断创新，突出地方特色，彰显潮州文化，先后创办了《民生直播室》、《晚间直播室》、《今夜有戏》、《讲古》、《食为天》、《世情世理》、《城乡文化行》、《潮人潮腔唱潮剧》等一批植根本土、贴近生活、关注民生的品牌栏目，创办了全国第二个地市级广播戏曲频率，自办的广播电视节目深受受众的喜爱。